Használhatok szén a grillhez pizzát?

Mint a barbecue szénszállítója, gyakran különféle kérdéseket kapok az ügyfelektől. Az egyik gyakran feltett kérdés az, hogy a barbecue szén felhasználható -e a pizza készítésére. Ebben a blogbejegyzésben belemerülök ebbe a témába, és átfogó választ adok Önnek.

A szén felhasználásának alapjai a pizzában a grillezéshez - készítés

Hőforrás és hőmérsékleti szabályozás

A szén egy hagyományos és hatékony hőforrás a grillezéshez. A pizza készítéséről a legfontosabb a megfelelő hőmérséklet elérése és fenntartása. Különböző típusú szén eltérő hővel rendelkezik - generáló képességek. Például,Barbecue grill faszénA viszonylag stabil és magas hőmérsékleti kimenetéről ismert. Az ilyen típusú faszén gyorsan elérheti a magas hőmérsékletet, ami döntő jelentőségű a pizza számára - mivel a pizza gyors főzési folyamatot igényel a ropogós kéreg és a jól főtt öntetek eléréséhez.

Az ideális hőmérséklet a pizza előállításához körülbelül 450 - 550 ° F (232 - 288 ° C). A szén könnyen elérheti és fenntarthatja ezt a hőmérsékleti tartományt. A szén megfelelő elrendezésével a barbecue -grillben forró zónát és hűvösebb zónát hozhat létre. A forró zóna az, ahol a pizzát kezdetben elhelyezi az alsó részének és a főzési folyamat elindításához, míg a hűvösebb zóna felhasználható enyhébb főzéshez vagy a pizza meleg tartásához, ha az nem áll készen az azonnali kiszolgálásra.

Ízesítő infúzió

A szén pizzához való felhasználásának egyik egyedi előnye az, amelyet az általa ad. A szén égése megkülönböztetett füstös ízt eredményez, amely javíthatja a pizza ízét. A szénből származó füst behatol a tészta és az öntetekbe, hozzáadva egy gazdag és összetett ízprofilt, amely különbözik az elektromos vagy gázkemencékben készített pizzáktól.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a szén típusa befolyásolhatja az ízét.Négyszögletes faszénEgyedülálló szerkezete, amely lehetővé teszi az egyenletesebb égést, és tiszta, égő füstöt képes előállítani kellemes ízű. Másrészt, néhány alacsonyabb minőségű szén durva vagy kellemetlen füstöt hozhat létre, ezért elengedhetetlen a magas minőségű szén kiválasztása a legjobb eredmény elérése érdekében.

A szén előkészítése a pizzára - készítés

A szén megvilágítása

Mielőtt elkezdené a pizzát, megfelelően kell megvilágítania a szénet. -RaKöbös gyors fényű grillszén faszén, úgy tervezték, hogy könnyen megvilágítható legyen. Használhat egy faszén kémény indítót a szén gyors és hatékony megvilágításához. Egyszerűen helyezze a faszenet a kémény indítójába, adjon hozzá egy újságot vagy egy tűzindítót alul, és világítsa meg. Körülbelül 10-15 perc alatt a szén teljesen megvilágít és készen áll a használatra.

A szén elrendezése

Miután a szén megvilágult, el kell rendeznie a grill -grillbe. Egy általános módszer egy két zónás tűz létrehozása. Halmozódjon el a szén egyik oldalán a grill egyik oldalán, hogy forró zónát hozzon létre, és hagyja üresen a másik oldalt egy hűvösebb zónához. Ez a beállítás nagyobb irányítást biztosít a főzési folyamat felett, lehetővé téve a pizza mozgatását a forró és a hűvös zónák között.

Pizzát készíteni egy szénen - megnövekedett barbecue

Pizza tészta előkészítés

A pizza tészta egy nagyszerű pizza alapja. Használhatja kedvenc pizza tészta receptjét, vagy vásárolhat előzetes tésztát. Szénhordozóval ellátott grill használatakor a tésztát viszonylag vékonyra kell dobni, mivel a magas hő gyorsan meg fogja főzni. Célja, hogy kb. 1/8 és 1/4 hüvelyk vastagság.

Öntetek kiválasztása

Válasszon friss és magas színvonalú önteteket a pizzához. A szénfüzet magas hője gyorsan elkészítheti az önteteket, ezért fontos kiválasztani azokat a feltöltéseket, amelyek ellenállnak a hőnek. A zöldségek, például a paprika, a hagyma és a gombák, nagyszerű választás, csakúgy, mint a húsok, mint például a pepperoni, a kolbász és a szalonna.

A pizza főzése

Helyezze a pizzát egy pizzahéjra vagy egy lapos, hőálló felületre. Óvatosan csúsztassa a pizzát a barbecue grill forró rácsára. Csukja be a rács fedelét, hogy csapdába ejtse a hőt és a füstöt. Főzzük a pizzát kb. 2-5 percig, a tészta vastagságától és az öntetek mennyiségétől függően. Figyelje a pizzát, és szükség esetén forgassa el, hogy egyenletes főzést biztosítson.

Miután a pizza alja ropogós, a sajt megolvad és pezsgő, óvatosan távolítsa el a pizzát a grillből a pizzahéj segítségével. Hagyja, hogy a pizza néhány percig pihenjen a szeletelés és a tálalás előtt.

A szén felhasználásának előnyei és hátrányai a pizzához

Előnyök

• Egyedi íz: Mint korábban említettük, a szén füstös íze finom és egyedi ízét ad a pizzához.
• Magas - hőmérsékleti főzés: A szén gyorsan elérheti a magas hőmérsékletet, ami ropogós kéreg és jól főtt önteteket eredményez.
• Hordozhatóság: A szén -hajtású barbecue hordozható, lehetővé téve a pizzát szabadban, piknikben vagy kempingben.

Hátrányok

• Tanulási görbe: A megfelelő hőmérséklet és a főzési idő elérése kihívást jelenthet, különösen a kezdők számára.
• Tiszta - Up: Szén tisztítása - hajtott grillezés a pizza készítése után, több idő lehet - az elektromos vagy gázkemencék használatához képest.

Következtetés

Összegezve, igen, felhasználhatja a szén -barbecue -t pizzát készíteni. Egyedülálló ízt és képességet kínál a pizza magas hőmérsékleten történő főzésére. A legjobb eredmény eléréséhez azonban némi gyakorlatot és ismereteket igényel. A barbecue szénszállítójaként azt javaslom, hogy válasszon magas színvonalú szén, példáulBarbecue grill faszén,Négyszögletes faszén, vagyKöbös gyors fényű grillszén faszénA pizzádért - kalandok készítése.

Ha érdekli a magas színvonalú szén vásárlása a barbecue számára, hogy finom pizzákat készítsen, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot beszerzés és tárgyalások céljából. Elkötelezettek vagyunk azért, hogy a legjobb termékeket és szolgáltatásokat nyújtsuk Önnek az Ön igényeinek kielégítéséhez.

Referenciák

• A Meathead Goldwyn "Barbecue tudománya"
• "Pizza: Globális történelem", Carol Helstosky