Hogyan használhatom a barbecue -faszénet egy faszénn - kirakott serpenyőben?

A magas színvonalú barbecue -faszén szállítójaként számos kérdést kaptam a termékeink megfelelő használatáról, különösen amikor a barbecue faszénet egy faszénben - kirúgott serpenyőben kell használni. Ebben a blogban megosztom néhány részletes betekintést és gyakorlati tippet, hogy segítsen kihozni a faszénet és kiváló grillezési eredményeket elérni.

A megfelelő barbecue faszén kiválasztása

Mielőtt elkezdené a faszén használatát a serpenyőben, elengedhetetlen a megfelelő típusú faszén kiválasztása. Kínálatunknál különféle lehetőségeket kínálunk, példáulTiszta faszén brikettésBarbecue faszén vízipipa-

A tiszta faszén brikettek népszerű választás. Tiszta faszénből készülnek, amely folyamatosan és egyenletesen ég, és állandó hőforrást biztosít a serpenyőhöz. Ezek a brikettek kompakt és könnyen kezelhetők, így mind kezdő, mind tapasztalt grillezők számára megfelelőek. Másrészt a vízipipa grillszén szintén használható egy serpenyőben. Forró és gyorsan ég, ami kiválóan alkalmas a húsok gyors megsemmisítésére.

A faszén előkészítése

Miután kiválasztotta a megfelelő faszenet, a következő lépés a felhasználás előkészítése. Először ellenőrizze, hogy a serpenyő tiszta és száraz -e. Távolítsa el az összes törmeléket vagy maradék hamu a korábbi grillezési ülésekből. Ez biztosítja a megfelelő légáramlást, és megakadályozza, hogy a nem kívánt ízek átválthassanak az ételeire.

A faszén megvilágításához használhatja a faszén kémény indítóját. Helyezze a faszén briketteket vagy darabokat a kémény indítójába, majd adjon hozzá néhány újságot vagy egy tűzindító kocka alján. Gyújtsa meg az újságot vagy a tűzindítót, és 10-15 percen belül a faszén vörösre kezd, és készen áll a használatra. Ez a módszer hatékony, és nem igényel bármilyen könnyebb folyadékot, amely kémiai ízt hagyhat az ételén.

Ha nincs kéményindítója, akkor propán fáklyát is használhat a faszén közvetlenül. Tartsa a fáklyát a faszénhalom aljához, amíg nem fog felgyulladni. Legyen óvatos azonban egy fáklya használatakor, mivel veszélyes lehet, ha nem megfelelően kezelik.

A faszén elrendezése a serpenyőben

Miután a faszén megvilágult, ideje elrendezni a serpenyőbe. A faszén megszervezésének módja meghatározza a hőeloszlás és a főzés típusát.

Közvetlen grillezés

A közvetlen grillezéshez, amely ideális a vékony hús, hal és zöldségek gyors főzéséhez, egyenletesen terjessze a faszenet a serpenyő alján. Ez egy magas hőzónát hoz létre, ahol megismerheti az ételt. Győződjön meg arról, hogy van -e elegendő hely a faszéndarabok között, hogy lehetővé tegye a megfelelő légáramot.

Indirekt grillezés

A közvetett grillezés alkalmas nagyobb húsdarabokra, például sültekre és egész csirkékre. A közvetett grillezéshez való beállításhoz nyomja meg a faszenet a serpenyő egyik oldalára, a másik oldalon üres helyet hagyva. Helyezze az ételt az oldalra faszén nélkül, és a hő sugárzik a faszénből, lassan és egyenletesen főzve az ételt.

A hő szabályozása

A hő ellenőrzése elengedhetetlen a sikeres grillezéshez. Számos módon beállíthatja a faszén hőmérsékletét.

Légáramlás

A faszén légáramának mennyisége jelentős hatással lesz a hőre. A legtöbb rácsdarabnak szellőzőnyílása van az alján és a tetején. A szellőzőnyílások kinyitása lehetővé teszi, hogy több oxigén érje el a faszenet, növelve a hőt. A szellőzőnyílások bezárása csökkenti a légáramot és csökkenti a hőmérsékletet.

Faszén hozzáadása vagy eltávolítása

Ha a hő túl alacsony, akkor még világított faszenet adhat hozzá a serpenyőhöz. Ezzel szemben, ha a hő túl magas, akkor eltávolíthatja a faszén egy részét, vagy hagyhatja, hogy kiégjen.

Hő diffúzor használatával

A hő diffúzor hasznos eszköz a serpenyőben lévő hő szabályozására. Helyezhető a faszén és a főzési felület között, hogy a hő egyenletesebb elosztása és a forró foltok megakadályozása érdekében.

Főzés a faszénvel - kirúgott serpenyővel

Most, hogy beállította a faszenet és beállította a hőt, ideje elkezdeni a főzést.

A serpenyő előmelegítése

Mielőtt hozzáadná az ételt a serpenyőhöz, melegítse elő 10-15 percig. Ez biztosítja, hogy a serpenyő elég forró legyen ahhoz, hogy az ételt megfelelő módon megsemmisítse és megakadályozza, hogy ragaszkodjon.

Olajja a serpenyőben

Annak elkerülése érdekében, hogy az ételek ragaszkodjanak, enyhén olajozza a serpenyő felületét kefével vagy olajba mártott papírtörülközővel. Ügyeljen arra, hogy használjon magas füstpontú olajat, például repce- vagy növényi olajat.

Főzési idő

A főzési idők az étel típusától függően változnak. Például a vékony húsdarabok, mint például a hamburgerek és a steak, csak néhány percet vehetnek igénybe, míg a nagyobb húsdarabok több órát vehetnek igénybe. Fontos, hogy egy húshőmérőt használjon az étel belső hőmérsékletének ellenőrzésére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azt a kívánt doneness -hez főzzük.

Forgó és megfordítva

A főzési eljárás során forgassa el és rendszeresen forgassa el az ételt, hogy egyenletes főzést biztosítson. Ez különösen fontos az egyenetlen főzésre hajlamos ételek számára, például zöldségek és vastag húsok.

A serpenyő tisztítása és karbantartása

A grillezés befejezése után fontos, hogy tisztítsa meg és karbantartja a serpenyőjét, hogy biztosítsa annak hosszú élettartamát.

Hagyja lehűlni a serpenyőt

Hagyja, hogy a serpenyő teljesen lehűljön, mielőtt megtisztítja. Ez megakadályozza az égési sérüléseket, és megkönnyíti a hamu és a törmelék eltávolítását.

Távolítsa el a hamut

Használjon grillkefét vagy egy kanálat a hamu eltávolításához a serpenyőből. Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon az összes hamutól, mivel az felhalmozódhat és befolyásolhatja a serpenyő teljesítményét.

Tisztítsa meg a serpenyő felületét

Használjon grillkefét vagy kaparót a serpenyő felületének megtisztításához. Használhat enyhe mosószert és vizet is a makacs foltok eltávolításához. Öblítse le a serpenyőt alaposan, és szárítsa meg teljesen, mielőtt tárolja.

Következtetés

A barbecue -faszén használata egy faszénben - az égett serpenyőben jutalmazó élmény lehet. A megfelelő faszén kiválasztásával, a megfelelő előkészítésével, a megfelelő elrendezésével, a hő ellenőrzésével és a főzési tippek követésével minden alkalommal finom grillezett ételeket készíthet.

Ha érdekli, hogy magas színvonalú grillszenet vásároljon a serpenyőjéhez, például a miTiszta faszén brikett, Kérjük, bátran vegye fel velünk a kapcsolatot további információkért, és megvitassa beszerzési igényeit. Mindig azért vagyunk itt, hogy segítsünk megtalálni a legjobb faszenet a grillezési követelményekhez.

Referenciák

• A Grill Master Press "teljes útmutatója a faszén grillezéshez"
• "Faszén grillezési technikák" a Outdoor Cooking magazinból